Une équipe familiale
La Casa della burrata, c’est une équipe compétente et soudée, avec à sa tête Fabio Merra, et une fromagerie dernier cri qui fabrique la plupart des fromages proposés sur le site.
La fromagerie dispose de tous les équipements modernes et respecte les normes en vigueur afin de répondre à vos attentes. Venez découvrir le savoir faire et le respect de la tradition.
Fabio Merra et toute l’équipe seront heureux de vous faire goûter leurs produits, de vous montrer le processus à travers un vitrage transparent à la fromagerie et de vous expliquer les différents types de fromages. N’hésitez pas à venir nous voir !
Les potins du fromager
On déménage… pour encore plus de fromages !
Bonjour à tous nos fidèles gourmands de mozzarella et fromages !
Et voilà... C'est fait ! La fromagerie a quitté ce weekend ses locaux historiques de La trinité pour déménager ...
Tarte feuilletée au parmesan, piperade de poivrons Basquaise, Burrata et chorizo
1 feuille de pâte feuilleté (300 gr. +/-)
50 gr. de parmesan râpé
4 Burrata ...
Carpaccio de St Jacques, betterave baby au vinaigre de riz, espuma de Burrata
16 coquilles St Jacques fraiches
2 mini betteraves
3 cl de vinaigre de ...
