Pecorino Canestrato di Moliterno

6,50

Le Pecorino Canestrato di Moliterno est un fromage typique de la Basilicate. Il est fabriqué à 70% avec du lait cru de brebis et du lait de chèvre.

Le mot canestrato désigne le panier dans lequel le caillé est installé puis pressé fortement pour lui donner cet aspect compact.

Le goût de ce fromage pourrait être défini comme corsé, vif, très aromatique. Il faut noter qu’il peut s’utiliser râpé.

250 g 26€/Kg

Description

 

Ingrédients

Lait cru (origine : Italie), présure, sel, ferments naturels.

Allergènes : Lactose
Produits artisanal à conserver entre 4°C et 6°C.

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